zeikgemäß

Speisekarte

Vorspeisen

Bio Ei | Bohne | Kartoffel

EUR 13,50

Eismeerforelle | Molke | Dillblüte

EUR 16,00

Förde Garnele | Estragon | Radieschen

EUR 15,00

Waller | Paprika | Gremolata

EUR 17,50

Hauptgänge

Kabeljau | Kohlrabi | Sauerampfer

EUR 29,00

Ente | Kirsche | Spitzkohl

EUR 29,00

Dessert

Mandel | Stachelbeere | Waldmeister

EUR  9,00

Joghurt | Holunderblüte | Fenchel

EUR  9,50

 

 

Zeik-Mahl

Zeik-Mahl

Förde Garnele | Estragon | Radieschen

Bio Ei | Bohne | Kartoffel

Kabeljau | Kohlrabi | Sauerampfer

Waller | Paprika | Gremolata

Eismeerforelle | Molke | Dillblüte

Ente | Kirsche | Spitzkohl

Mandel | Stachelbeere | Waldmeister

Joghurt | Holunderblüte | Fenchel

 

8 Gang EUR 99,00

+ Weinbegleitung EUR 60,00

6 Gang EUR 79,00 (ohne Kabeljau und Mandel)

+ Weinbegleitung EUR 45,00

4 Gang EUR 58,00 (ohne Bio Ei, Kabeljau , Waller und Mandel)

+ Weinbegleitung EUR 30,00

Weinkarte

Weißwein offen

2017     Weisser Burgunder „pur mineral“ | Weingut Rudolf Fürst | Franken | Deutschland

0,1l EUR 6,50 | 0,75l EUR 48,00

2016     Riesling „Hochgewächs“ trocken | Weingut Kallfelz | Mosel | Deutschland

0,1l EUR 5,50 | 0,75l EUR 40,00

2017     Alvarinho „Classic“ | Quinta de Soalheiro | Vinho Verde | Portugal

0,1l EUR 6,00 | 0,75l EUR 44,00

Rotwein offen

2015     „rätzelhaft“ | Schneider, Kettern, Niepoort | Pfalz | Deutschland

0,1l EUR 5,50 | 0,75l EUR 40,00

2014     Chianti Classico DOCG | San Giusto a Rentennano | Toskana | Italien

0,1l EUR 7,00 | 0,75l EUR 48,00

2009     Tempranillo | Granacha | Bodegas Garmendia | Castilla Y Leon | Spanien

0,1l EUR 5,00 | 0,75l EUR 40,00

Roséwein

2017     Clarette Rosé trocken | Knipser | Pfalz | Deutschland

0,1l   EUR 5,00 | 0,75l     EUR   40,00

2017     Syrah Rosé Fumé trocken | Stern | Pfalz | Deutschland

0,75l EUR 55,00

Weißweine

2016     Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett (halbtrocken) | Dr. Loosen | Mosel | Deutschland

0,75l     EUR   43,00

2016     Graacher Himmelreich Riesling Kabinett (fruchtsüß) | J.J. Prüm | Mosel | Deutschland

0,75l     EUR   58,00

2016     Riesling trocken | Robert Weil | Rheingau | Deutschland

0,75l     EUR   41,00

2016     Kostheim Weiß Erd Riesling Großes Gewächs | Künstler | Rheingau | Deutschland

0,75l     EUR   68,00

2017     Grauer Burgunder Monsheim trocken | Karl Hermann Milch | Rheinhessen | Deutschland

0,75l     EUR   46,00

2017     Sauvignon Blanc II | Von Winning | Pfalz | Deutschland

0,75l     EUR   47,00

2014     Henkenberg Weißburgunder Großes Gewächs | Salwey | Baden | Deutschland

0,75l     EUR   72,00
2016     Hausmarke Supernatural Weiß | Moric | Roland Velich | Burgenland | Österreich

0,75l     EUR   57,00

2016     Chablis „Amiral Vernon“ | Remoissenet Père & Fils| Burgund | Frankreich

0,75l     EUR  79,00

2014     Terlan “Quarz“ Sauvignon Blanc | Cantina Terlan | Trentino-Südtirol

0,75l     EUR  89,00

Rotweine

2015     Pinot Noir Fronhof | Pflüger | Pfalz | Deutschland

0,75l     EUR   58,00

2015     Bürgstadter Spätburgunder | Rudolf Fürst | Franken | Deutschland

0,75l     EUR   66,00

2011     Pinot Noir „Rhini“ | Ziereisen | Baden | Deutschland

0,75l     EUR   93,00

2007     Remelluri Reserva DOC | Labastida | Rioja | Spanien

0,75l     EUR   69,00

2013     „Promis“ | Angelo Gaja | Ca‘ Marcanda | Toskana | Italien

0,75l     EUR   72,00

2009     „Guidalberto“ | Tenuta San Guido | Toskana | Italien

0,75l     EUR   83,00

2009     Il Pino | Tenuta di Biserno | Toskana | Italien

0,75l     EUR 115,00

2006     Brunello di Montalcino DOCG | Conte Costanti | Toskana | Italien

0,75l     EUR 280,00

2009     Chateau d‘ Aiguilhe | Côtes de Castillon | Neipperg | Frankreich

0,75l     EUR   78,00

2016     Fleurie | Julien Sunier | Beaujolais | Frankreich

0,75l     EUR   79,00

2010     Chateau Potensac | Delon | Médoc | Frankreich

0,75l     EUR   95,00

2011     Chateau Sociando Mallet | Jean Gautreau | Médoc | Bordeaux | Frankreich

0,75l     EUR 108,00

2009     Chateau La Nerthe | Châteauneuf-du-Pape | Frankreich

0,75l     EUR 118,00

Das Restaurant

Zeik - in Hamburg daheim, in der Welt Zuhause.
Bei uns werden nur hochwertige regionale Produkte serviert. Wir verarbeiten alle Produkte auf höchstem Niveau mit Kochtechniken aus aller Welt.

Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 18 - 22 

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Das Team

Maurizio Oster startete seine Karriere im Norden des Landes mitten in Schleswig-Holstein, bevor er auf der MS Europa die kulinarische Vielfalt der Weltmeere entdeckte. Der Heimathafen ist inzwischen Hamburg mit Stationen wie Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, ONO und Vlet, zuletzt als Küchenchef des Vlet an der Alster.

#Zeikgemäß #ZeikTeam #Zeikteuchmal

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MOin Moin

  • HAMBURG

    Ich bin Hamburger Jung und meine Wurzeln spiegeln sich in meinen Gerichten wider. Inspiriert von der norddeutschen Küche kreiere ich meine Gerichte mit Weitblick.

  • Weitblick

    In meiner Küche wird alles frisch und in eigener Herstellung zubereitet, dabei bediene ich mich allerdings immer wieder gern an Kochtricks der internationalen Küche.“

  • Liebe zum Detail

    Alle Gerichte werden sorgfältig ausgewählt und mit Liebe gekocht. Wir lieben, was wir kochen!

Maurizio Oster

„Als Hamburger Jung spiegeln sich meine Wurzeln in meinen Gerichten wider - inspiriert von der norddeutschen Küche, kreiere ich meine Gerichte" 

Maurizio Oster startete seine Karriere im Norden des Landes mitten in Schleswig-Holstein, bevor er auf der MS Europa die kulinarische Vielfalt der Weltmeere entdeckte. Der Heimathafen ist inzwischen Hamburg mit Stationen wie Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, ONO und Vlet, zuletzt als Küchenchef des VLET an der Alster.

Robin N. Bender

Jung, modern, kreativ mit dem perfekt abgestimmten Hauch Expertisé, Leidenschaft zur Nachhaltigkeit sowie der Liebe zum Detail – das ist der Mix, den Sous Chef Robin Bender als Mitglied mit ins ZEIK-Team bringt.

Der gebürtige Badner setzt mit seiner Affinität zu Gemüse und Kräutern, die er während seiner Zeit im Restaurant Horváth in Berlin entdeckte, die richtigen geschmacklichen und optischen Akzente auf die Hamburger Kreationen – ein Zusammenspiel aus 10 Jahren Berufserfahrung und dem richtigen Händchen für kulinarische Harmonie.