zeikgemäß

Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Gelbe Beete | Bergkäse | Kamille

EUR 13,50

 

Spargel | Schinkenkaramell | Buchweizen

EUR 14,00

 

Auster | Schweinehaxe | Blaubeere

EUR 15,00

 

Kurzrippe| Karotte | Perlzwiebel

EUR 17,50

 

Hauptgänge

 

Kabeljau| Kohlrabi | Sauerampfer

EUR 28,00

 

Maibock| Pilze| Fichtensprosse

EUR 29,00

 

Dessert

 

Buttermilch | Kirschblüte | Mohn

EUR  9,00

 

Joghurt | Sauerklee | Erdbeere

EUR  9,50

 

Zeik-Mahl

Zeik-Mahl

 

Auster | Schweinehaxe |Blaubeere

Gelbe Beete | Bergkäse | Kamille

Kabeljau | Kohlrabi | Sauerampfer

Kurzrippe |Karotte| Perlzwiebel

Spargel | Schinkenkaramell | Buchweizen

Maibock| Pilze| Fichtensprosse

Joghurt | Sauerklee | Erdbeere

Buttermilch | Kirschblüte | Mohn

 

8 Gang EUR 89,00

6 Gang EUR 69,00 (ohne Joghurt und Kabeljau)

4 Gang EUR 48,00 (ohne Beete, Kabeljau , Kurzrippe und Joghurt)

Das Restaurant

Zeik - in Hamburg daheim, in der Welt Zuhause.
Bei uns werden nur hochwertige regionale Produkte serviert. Wir verarbeiten alle Produkte auf höchstem Niveau mit Kochtechniken aus aller Welt.

Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 18 - 22 

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Das Team

Maurizio Oster startete seine Karriere im Norden des Landes mitten in Schleswig-Holstein, bevor er auf der MS Europa die kulinarische Vielfalt der Weltmeere entdeckte. Der Heimathafen ist inzwischen Hamburg mit Stationen wie Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, ONO und Vlet, zuletzt als Küchenchef des Vlet an der Alster.

#Zeikgemäß #ZeikTeam #Zeikteuchmal

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MOin Moin

  • HAMBURG

    Ich bin Hamburger Jung und meine Wurzeln spiegeln sich in meinen Gerichten wider. Inspiriert von der norddeutschen Küche kreiere ich meine Gerichte mit Weitblick.

  • Weitblick

    In meiner Küche wird alles frisch und in eigener Herstellung zubereitet, dabei bediene ich mich allerdings immer wieder gern an Kochtricks der internationalen Küche.“

  • Liebe zum Detail

    Alle Gerichte werden sorgfältig ausgewählt und mit Liebe gekocht. Wir lieben, was wir kochen!

Maurizio Oster

„Als Hamburger Jung spiegeln sich meine Wurzeln in meinen Gerichten wider - inspiriert von der norddeutschen Küche, kreiere ich meine Gerichte" 

Maurizio Oster startete seine Karriere im Norden des Landes mitten in Schleswig-Holstein, bevor er auf der MS Europa die kulinarische Vielfalt der Weltmeere entdeckte. Der Heimathafen ist inzwischen Hamburg mit Stationen wie Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, ONO und Vlet, zuletzt als Küchenchef des VLET an der Alster.

Robin N. Bender

Jung, modern, kreativ mit dem perfekt abgestimmten Hauch Expertisé, Leidenschaft zur Nachhaltigkeit sowie der Liebe zum Detail – das ist der Mix, den Sous Chef Robin Bender als Mitglied mit ins ZEIK-Team bringt.

Der gebürtige Badner setzt mit seiner Affinität zu Gemüse und Kräutern, die er während seiner Zeit im Restaurant Horváth in Berlin entdeckte, die richtigen geschmacklichen und optischen Akzente auf die Hamburger Kreationen – ein Zusammenspiel aus 10 Jahren Berufserfahrung und dem richtigen Händchen für kulinarische Harmonie.