zeikgemäß

Speisekarte

Vorspeisen

Wilder Brokkoli | Haselnuss | Sauerrahm

13,5

 

Räucheraal | Rote Beete | Ziegenkäse von Kruse

15

 

Pfaffenstück | Zwiebelgewächse | Apfelessig

16,5

 

Hauptgänge

Champignon  | Gemüsejus | schwarzer Knoblauch

23

 

Zander| Kohlrabi | Sauerampfer

26,5

 

Salzwiesenlamm | Petersilie | Leindotter Öl

28

 

 

Dessert

Joghurt | Sauerklee | Honig

9,5

 

Salzkaramell | Rhabarber | Zitronenmelisse

9

 

Zeik-Mahl

Räucheraal | Rote Beete | Ziegenkäse von Kruse

***

Wilder Brokkoli | Haselnuss | Sauerrahm

Zander | Kohlrabi | Sauerampfer

***

Pfaffenstück |Zwiebelgewächse| Apfelessig

***

Champignon  | Gemüsejus | schwarzer Knoblauch

***

Salzwiesenlamm |Petersilie | Leindotter öl

Joghurt | Sauerklee | Honig

***

Salzkaramell | Rhabarber | Zitronenmelisse

 

8 Gang 89 €

6 Gang 69€ (ohne Joghurt und Zander)

4 Gang 48€ (ohne Brokkoli, Zander, Pfaffenstück und Joghurt)

Das Restaurant

Zeik - in Hamburg daheim, in der Welt Zuhause.
Bei uns werden nur hochwertige regionale Produkte serviert. Wir verarbeiten alle Produkte auf höchstem Niveau mit Kochtechniken aus aller Welt.

Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 18 - 22 

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Das Team

Maurizio Oster startete seine Karriere im Norden des Landes mitten in Schleswig-Holstein, bevor er auf der MS Europa die kulinarische Vielfalt der Weltmeere entdeckte. Der Heimathafen ist inzwischen Hamburg mit Stationen wie Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, ONO und Vlet, zuletzt als Küchenchef des Vlet an der Alster.

#Zeikgemäß #ZeikTeam #Zeikteuchmal

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MOin Moin

  • HAMBURG

    Ich bin Hamburger Jung und meine Wurzeln spiegeln sich in meinen Gerichten wider. Inspiriert von der norddeutschen Küche kreiere ich meine Gerichte mit Weitblick.

  • Weitblick

    In meiner Küche wird alles frisch und in eigener Herstellung zubereitet, dabei bediene ich mich allerdings immer wieder gern an Kochtricks der internationalen Küche.“

  • Liebe zum Detail

    Alle Gerichte werden sorgfältig ausgewählt und mit Liebe gekocht. Wir lieben, was wir kochen!

Maurizio Oster

„Als Hamburger Jung spiegeln sich meine Wurzeln in meinen Gerichten wider - inspiriert von der norddeutschen Küche, kreiere ich meine Gerichte" 

Maurizio Oster startete seine Karriere im Norden des Landes mitten in Schleswig-Holstein, bevor er auf der MS Europa die kulinarische Vielfalt der Weltmeere entdeckte. Der Heimathafen ist inzwischen Hamburg mit Stationen wie Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, ONO und Vlet, zuletzt als Küchenchef des VLET an der Alster.

Robin N. Bender

Jung, modern, kreativ mit dem perfekt abgestimmten Hauch Expertisé, Leidenschaft zur Nachhaltigkeit sowie der Liebe zum Detail – das ist der Mix, den Sous Chef Robin Bender als Mitglied mit ins ZEIK-Team bringt.

Der gebürtige Badner setzt mit seiner Affinität zu Gemüse und Kräutern, die er während seiner Zeit im Restaurant Horváth in Berlin entdeckte, die richtigen geschmacklichen und optischen Akzente auf die Hamburger Kreationen – ein Zusammenspiel aus 10 Jahren Berufserfahrung und dem richtigen Händchen für kulinarische Harmonie.